Comment faire du poisson grillé Bashan
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur la nourriture sur Internet, le poisson grillé Bashan a attiré beaucoup d'attention en raison de son goût épicé et délicieux unique. Cet article présentera en détail la méthode de cuisson maison du poisson grillé Bashan et joindra un résumé des sujets d'actualité sur Internet pour vous aider à maîtriser facilement ce plat classique du Sichuan.
1. L'origine et les caractéristiques du poisson grillé Bashan
Le poisson grillé Bashan est originaire de Dazhou, dans le Sichuan et est célèbre pour les techniques d'assaisonnement et de grillage uniques de la région de Bashan. Il se caractérise par le fait que le poisson est carbonisé à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec une soupe épicée et parfumée, et servi avec des germes de soja, des pommes de terre et d'autres plats d'accompagnement, lui donnant une texture riche.
2. Cuisine maison de poisson grillé Bashan
Voici les étapes détaillées de préparation du poisson grillé Bashan :
| Matériel | Dosage |
|---|---|
| Carpe herbivore (ou carpe) | 1 pièce (environ 2 livres) |
| Doubanjiang | 2 cuillères à soupe |
| piment séché | 20 grammes |
| Poivre du Sichuan | 10 grammes |
| Gingembre et ail émincés | Montant approprié |
| Accompagnements (germes de soja, pommes de terre, etc.) | Ajouter selon vos préférences |
| étape | Mode d'emploi |
|---|---|
| 1. Préparation du poisson | Lavez le poisson, ouvrez-le par l'arrière, coupez les deux côtés avec un couteau et faites-le mariner avec le vin de cuisson, le sel et les tranches de gingembre pendant 15 minutes. |
| 2. Poisson grillé | Mettez le poisson au four et faites cuire à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée. |
| 3. Ingrédients de base sautés | Faites chauffer l'huile et faites revenir le gingembre et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la pâte de haricots, les piments séchés et les grains de poivre du Sichuan, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, versez de l'eau et portez à ébullition. |
| 4. Combinaison | Mettez le poisson grillé dans la marmite, ajoutez les accompagnements, recouvrez de fond frit et laissez cuire 5 minutes. |
3. Résumé des sujets d'actualité sur Internet (10 derniers jours)
Voici quelques sujets d'actualité récents sur Internet concernant la nourriture et le poisson grillé Bashan :
| sujets chauds | indice de chaleur |
|---|---|
| "Tutoriel de poisson grillé Bashan version maison" | ★★★★★ |
| "Comment rendre le poisson grillé plus délicieux" | ★★★★☆ |
| “Poisson grillé épicé vs poisson grillé à l'ail” | ★★★★☆ |
| “Accompagnements de poisson grillé recommandés” | ★★★☆☆ |
4. Conseils
1. Avant de griller le poisson, vous pouvez appliquer une couche d'huile sur la surface du poisson pour éviter qu'il ne brûle.
2. Le piquant de la base peut être ajusté selon vos goûts personnels et du sucre peut être ajouté pour neutraliser le piquant.
3. Les plats d'accompagnement recommandés sont les germes de soja, les pommes de terre, le tofu, etc., qui ont un bon effet d'absorption du jus.
5. Conclusion
Le poisson grillé Bashan est un plat du Sichuan qui est à la fois agréable visuellement et gustativement. En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement recréer ce délicieux plat à la maison. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, le poisson grillé Bashan peut être le point culminant de la table !
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