Combien coûte un canard laqué ? Inventaire des derniers prix et sujets d'actualité en 2024
Récemment, le « Prix du canard rôti de Pékin » est devenu l'un des sujets brûlants sur les plateformes sociales. Sur la base du contenu brûlant sur Internet au cours des 10 derniers jours, nous avons compilé une comparaison des prix du canard rôti et des tendances du secteur de la restauration dans les grandes villes du pays pour vous fournir la dernière référence de consommation.
1. Comparaison des prix des principales marques de canard rôti à travers le pays (mise à jour en juillet 2024)
| nom de marque | type de magasin | prix entier | moitié prix |
|---|---|---|---|
| Quanjude | Dîner sur place | 298-368 yuans | 168-198 yuans |
| Da Dong | Dîner sur place | 358-428 yuans | 198-228 yuans |
| Minfu des Quatre Saisons | Dîner sur place | 258-298 yuans | 138-158 yuans |
| Bianyifang | À emporter | 198-238 yuans | 108-128 yuans |
| Marque locale reconnue | magasin communautaire | 128-168 yuans | 68-88 yuans |
2. Association avec des événements chauds récents
1.#roastduckassassin#sujetDéclenchant des discussions animées, les internautes ont posté que le prix du canard rôti autour du site pittoresque pouvait atteindre 498 yuans, et le Bureau de surveillance du marché est intervenu dans l'enquête.
2.Canard tranché nouveau styleLe populaire « Rainbow Crispy Duck » de Xiaohongshu, qui intègre la technologie de la gastronomie moléculaire, coûte 588 yuans pièce.
3.Canard rôti précuitLe volume des ventes a augmenté de 210 % sur un an. Les ventes mensuelles de canard rôti surgelé à 99 yuans pièce sur une plateforme de commerce électronique ont dépassé 100 000 pièces.
3. Analyse des facteurs influençant les prix
| facteurs | Ampleur de l'impact | Cas typiques |
|---|---|---|
| Coût de sélection du site | ±30% | Les magasins des centres commerciaux sont en moyenne 25 % plus chers que les magasins communautaires |
| races de canards | ±50% | Le canard britannique de Cherry Valley est 40 % plus cher que le canard local |
| Complexité du processus | ±200% | Le coût de la torréfaction traditionnelle sur bois fruitier est 2 fois plus élevé que celui de la torréfaction électrique |
| prime de marque | ±150% | Le prix des marques traditionnelles peut être jusqu'à 2,5 fois supérieur à celui des petits magasins. |
4. Suggestions d'achat des consommateurs
1.Conseils de consommation en voyage: Il existe un phénomène courant de « deux séries de menus » dans les restaurants de canard rôti autour des sites pittoresques. Il est recommandé de vérifier le prix réel via Dianping.
2.Meilleur rapport qualité/prix: Les données Meituan montrent qu'il y a souvent des réductions de 50 % entre 16h et 17h. en semaine, et l'article entier peut coûter aussi peu que 98 yuans.
3.Essayez de nouvelles façons de manger: Le menu récemment populaire « Un canard et cinq repas » (comprenant une soupe de canard + des os de canard sel et poivre) coûte en moyenne 188 yuans, soit 30 % moins cher qu'à la carte.
5. Observation des tendances de l'industrie
Selon le dernier rapport de la Catering Association, l'industrie du canard rôti montre trois nouvelles tendances :miniaturisation(mini canard rôti pour 1-2 personnes majoré de 75%),Sain(Le volume de recherche pour les produits de canard rôti allégé a doublé),vente au détail(Les ventes annuelles de coffrets cadeaux de canard rôti emballés sous vide dépassent les 10 millions). L'industrie prévoit qu'avec l'arrivée de la haute saison touristique estivale en août, le prix du canard rôti de Pékin pourrait augmenter de 10 à 15 %.
Remarque : La période statistique des données ci-dessus s'étend du 1er juillet au 10 juillet 2024 et est collectée à partir de données publiques sur des plateformes telles que Meituan, Ele.me et Douyin Life Services. Les prix peuvent fluctuer selon les régions.
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